Onde comer em Santiago: os restaurantes em que eu sentei

Lista de restaurante na internet costuma ter um problema: quem escreve nunca comeu em metade dos lugares. 🙄

Então esse post é diferente. Aqui estão só os restaurantes em que eu sentei, com a minha mãe e a minha irmã, na nossa viagem a Santiago. E vou falar inclusive daquele que não me conquistou, porque se eu só te contar o que deu certo, não estou te ajudando de verdade.

Bora comer? 💙

Giratorio: o que não erra

Se você só puder escolher um, escolhe esse. O salão gira enquanto você janta, e a cidade inteira vai passando pela janela devagarinho: cordilheira, prédios, o pôr do sol.

Mas se fosse só a vista eu não estaria colocando ele em primeiro lugar. Foi a melhor comida da viagem inteira. A minha mãe saiu de lá já querendo marcar a volta, e a gente só não voltou porque o roteiro não deixou. Ficou aquele gostinho de quero mais. 🥲

👉 Escrevi um post inteiro sobre o restaurante Giratorio, com como reservar, se dá pra perceber o giro e as dicas práticas. Se esse é o seu jantar especial da viagem, lê lá.

Signore: a surpresa boa 🍝

Esse aqui é a prova de que às vezes vale confiar no acaso.

O Signore é um italiano que a gente escolheu meio no chute, porque ficava no caminho entre onde estávamos hospedadas, em Providencia, e o shopping Costanera. Foi conveniência pura, sem pesquisa, sem indicação de ninguém. A gente não estava esperando grande coisa, sinceramente.

E aí a comida chegou e era muito bem feita. Massa no ponto, tempero certo, aquele capricho que você sente na primeira garfada. Saímos de lá comentando como tínhamos subestimado o lugar.

Se você estiver hospedada em Providencia, guarda esse nome. É o tipo de restaurante que resolve uma noite sem exigir planejamento nenhum de você.

Toni Lautaro: a pizza do MUT

No 4º andar do MUT, o Mercado Urbano Tobalaba, em Las Condes.

É pizza de fermentação longa em forno a lenha, mas com alma chilena: eles trabalham com produto local, de pequenos produtores, e o cardápio muda conforme a estação do ano. A definição da casa é quase toda chilena com um toquezinho napolitano, e faz todo sentido quando você prova.

Tem fama de fila, e a fila existe por um motivo. Se você não quer esperar, foge do pico do almoço ou reserva antes.

Diablo Vino & Fuego: o jantar que a gente mais curtiu

No 5º andar do mesmo MUT, e foi aqui que a gente sentou pra jantar de verdade.

É o primeiro restaurante da Casillero del Diablo, da Concha y Toro, e a proposta gira em torno de duas coisas: vinho e fogo. A cozinha é a carvão, tudo assado na brasa na frente de quem está comendo.

O que a gente pediu:

Minha mãe: massa com ragu
Eu: nhoque com cogumelos 🍄

Os dois excelentes. E tem um detalhe que faz a alegria de quem gosta de vinho: eles têm um wine dispenser, um autosserviço em que você se serve na taça, no volume que quiser. Perfeito pra provar vários rótulos chilenos sem abrir uma garrafa inteira. 🍷

Escrevi um post só sobre o MUT, com os outros andares e como chegar de metrô. Vale a leitura.

Mestizo: o que me decepcionou

E agora a parte que ninguém escreve.

O Mestizo é um restaurante muito comentado em Santiago, daqueles que aparecem em toda lista. Eu fui com expectativa altíssima justamente por isso. E aí:

Eu pedi uma massa e ela chegou mal cozida. Não é questão de gosto, é ponto de cozimento mesmo.
Minha mãe pediu uma carne e o ponto veio errado. A carne estava dura.

Some a isso uma conta bem salgada e você entende por que eu saí de lá frustrada. Não foi só “não me impressionou”, foi cobrar caro e entregar prato malfeito, que é a combinação que mais me incomoda.

Pode ser que você vá e ame, gosto é gosto e um dia ruim de cozinha acontece com qualquer cozinha. Mas se o seu tempo em Santiago é curto e você precisa escolher, eu prefiro te mandar pro Giratorio. 😊

Como eu organizaria as refeições

Se eu fosse montar de novo, seria mais ou menos assim:

Uma noite no Giratorio, com reserva, no pôr do sol. É o jantar especial da viagem.
Uma noite no MUT, escolhendo entre Diablo e Toni Lautaro conforme a fome do dia. Fica colado no metrô, então funciona bem depois de um passeio cansativo.
Uma noite no Signore, pra aquele dia em que você está cansada, não quer atravessar a cidade e só quer comer bem perto de onde está dormindo.
Os almoços mais soltos, principalmente nos dias de passeio de dia inteiro, em que você vai comer onde der e está tudo bem.

E se você quiser uma noite que é comida e passeio ao mesmo tempo, tem a aula de massas do Amor y Pasta, que foi o programa mais divertido que eu fiz na cidade.

Dicas gerais de comer em Santiago

Reserve os jantares mais concorridos. Chegar de improviso em noite cheia é receita de espera longa.
Os chilenos jantam mais tarde que a gente está acostumada. Restaurante às 19h costuma estar vazio; às 21h, cheio.
Aproveite o vinho. Você está num dos melhores países do mundo pra isso, e taça de vinho chileno em restaurante chileno é outra história.
Não deixe de provar a lucuma. É uma fruta andina, de sabor doce e cremoso, e aparece em sorvete, doce e sobremesa por toda parte. Vira paixão. 🍨

Antes de embarcar

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Qualquer dúvida, me chama lá no Instagram @andarilhas. Boa viagem! 💙