Quase todo brasileiro que vai à Turquia quer as duas coisas: Istambul e a Capadócia. E a dúvida é sempre a mesma, quantos dias em cada uma.
Eu fiz as duas. Em Istambul passei os dias explorando por conta e com passeios guiados, e na Capadócia fiquei quatro dias, com voo de balão, cidade subterrânea, museu a céu aberto e hotel caverna. Aqui eu conto como dividir o tempo, como ir de uma à outra e deixo três roteiros prontos, de 5, 7 e 10 dias.
Uma transparência antes de começar: a minha viagem à Capadócia foi a convite da Secretaria de Turismo da Turquia, então parte dos passeios e restaurantes que aparecem aqui foi organizada por eles. Em Istambul eu fiz tudo por conta própria. Isso não muda a minha opinião sobre nada, mas você tem direito de saber.
A divisão que funciona
Se você tem uma semana na Turquia, a conta que mais faz sentido é 4 dias em Istambul e 3 na Capadócia. Com oito dias, quatro e quatro fica perfeito, que foi o tempo que eu tive na Capadócia e não sobrou um minuto ocioso.
Istambul precisa de mais tempo porque é uma metrópole gigante, com deslocamentos longos e atrações que consomem meio dia cada. A Capadócia é uma região pequena, onde tudo é feito em passeios de meio período e você se hospeda perto de tudo. Se quiser se aprofundar só na parte de Istambul, escrevi um post inteiro sobre quantos dias ficar em Istambul.
Mas os dias na Capadócia não são só para dar conta das atrações. São para garantir o balão.
O balão é quem manda no seu roteiro
Essa é a dica mais importante deste post: marque o voo de balão para o primeiro dia da sua estadia na Capadócia.
O voo depende de condição climática, principalmente do vento, e é cancelado com frequência. Quando isso acontece, as agências remarcam para o dia seguinte. Se você deixou o balão para o último dia, não sobra dia seguinte e você vai embora sem voar.
Eu acordei às seis da manhã, no escuro, sem saber se ia subir, e deu certo. Vale contar o que ninguém avisa: a cesta não é uma cestinha romântica de dois lugares. A minha tinha oito compartimentos e algo como trinta pessoas dentro. Sobe rápido, desce rápido do mesmo jeito, e em alguns momentos você passa raspando nas formações rochosas.
Nada disso importa quando você olha em volta e vê cerca de 150 balões subindo ao mesmo tempo com a cidade acordando embaixo. Eu já tinha voado de balão em Boituva, e não tem comparação. Ali era eu e mais nenhum balão no céu. Aqui é uma paisagem inteira feita de balão. Para mim é a melhor experiência de viagem que já fiz.
No fim ainda te dão um certificado e um espumante, que descobri ser sem álcool e ter gosto de energético. Fica o aviso.
O que eu fiz nos meus 4 dias na Capadócia
Museu a Céu Aberto de Göreme
Se o balão é a experiência, esse é o passeio imperdível. São capelas escavadas na rocha com pinturas de quase dois mil anos, feitas quando o cristianismo era perseguido e teve que se reinventar escondido nesses vales.
Dentro das capelas normalmente não se pode filmar, e o guia explica tudo do lado de fora, porque até a saliva de quem fala perto das pinturas contribui para danificá-las. Achei uma das coisas mais impressionantes que vi na Turquia inteira.
Aproveito para corrigir algo que se repete muito por lá: São Nicolau, que deu origem ao Papai Noel, de fato nasceu na Turquia, mas em Patara, no sudoeste do país, e foi bispo de Mira. Não na Capadócia.
Cidade subterrânea
Existem mais de duzentas cidades subterrâneas na região e cerca de quarenta abertas à visitação. Você só precisa visitar uma, porque elas são bastante parecidas entre si.
São túneis escavados a dezenas de metros de profundidade, usados por diferentes povos para se proteger de guerras, do frio e da perseguição religiosa. O que impressiona é a engenharia: como aquilo ventila, como não desaba, como as pessoas se localizavam lá dentro. Algumas conexões entre as cidades ainda não foram descobertas.
O guia perguntou logo na entrada se alguém tinha claustrofobia, e a pergunta é séria. Tem trechos bem apertados. Se você tem qualquer desconforto com espaço fechado, esse é o passeio para pular.
Os vales e o pôr do sol no Red Valley
O Red Valley tem pedras alaranjadas e é o clássico de fim de tarde. Eu quase desisti porque estava chovendo, e no último instante o céu abriu num pôr do sol absurdo. Vale a insistência.
O Paşabağ é o outro que eu recomendo, com as chaminés de fada mais famosas, aquelas de formato bastante sugestivo. Fui bem cedo e estava vazio, o que faz diferença enorme nas fotos.
Bicicleta e cavalo pelos vales
A bicicleta pelos vales é linda e eu fui péssima nela. Peguei carona no carro de apoio na metade do caminho e não me arrependo. Se você tem intimidade com bike, vá. Se não tem, existe passeio de buggy e de cavalo cobrindo paisagens parecidas.
O cavalo ao pôr do sol foi bem melhor para mim. O sol batendo nas pedras naquela hora é outro nível.
Aula de cerâmica e visita a uma fábrica de tapetes
Dois programas que parecem turísticos demais e me surpreenderam. Na cerâmica você pinta e depois tenta modelar no torno, o que é muito mais difícil do que parece. Na tapeçaria você vê as mulheres tecendo ponto por ponto e entende por que um tapete custa o que custa: um deles levaria quatro meses de trabalho, oito horas por dia.
Também aprendi que pisar no tapete não é falta de educação, é o uso previsto. A trama melhora com o pisoteio.
Aula de culinária turca na casa de uma família
Esse foi o passeio mais raiz da viagem. Aprendi a fazer o enroladinho em folha de uva na cozinha de uma moradora local. Se você tiver a chance de encaixar algo assim, encaixe.
Onde ficar na Capadócia
Fique em Göreme. É a vilinha onde quase todo mundo se hospeda, e a vantagem é poder fazer tudo a pé, principalmente restaurantes, se você estiver sem carro. O centrinho à noite é lindo, cheio de luzinhas e lojas de tapete, cerâmica e souvenir.
E durma em hotel caverna. Isso não é firula, é parte do destino. Os quartos são escavados na pedra, alguns sem janela nenhuma, e a sensação de dormir dentro da rocha é muito estranha no melhor sentido.
Fiquei no Aza Cave, num quarto com sala de estar escavada, banheira e varanda privativa. Acordar às seis da manhã e ver os balões subindo na frente do hotel, com as chamas acendendo no escuro, foi de chorar. Vale confirmar na hora da reserva se o seu quarto tem vista ou varanda, porque muitos quartos caverna são fechados por natureza.
Vale dizer que dá para fazer a Capadócia com orçamento apertado também. Na minha primeira vez, cinco anos antes, eu não tinha dinheiro e me hospedei num lugar simples onde o café da manhã era azeitona, tomate e pepino, o clássico turco. O destino continua incrível dos dois jeitos.
O que comer na Capadócia
- Mezes, as entradinhas servidas em porções pequenas. Berinjela, iogurte, queijo de cabra, vagem, grão de bico. Como sou vegetariana, foi onde eu mais comi bem.
- Testi kebab, a carne cozida dentro de um jarro de barro que o garçom quebra na sua frente. É o prato mais típico da região.
- Börek, o pastelzinho folhado, que tem versão de queijo para quem não come carne.
- Café turco, fortíssimo e não coado. No mirante do Lavanda Panorama provei uma versão com pistache, preparada na hora, que era tão bonita quanto boa. Curiosidade que o guia me contou: a Turquia não produz café, e boa parte do que se consome por lá vem do Brasil.
- Baklava, o doce folhado de pistache, melhor ainda com sorvete.
Sobre o pistache: os guias adoram dizer que a Turquia produz 80% do pistache do planeta, e isso não é verdade. Ela é um dos três maiores produtores mundiais, junto com Irã e Estados Unidos, e é também um dos países que mais consome o próprio pistache. É por isso que tem pistache em tudo por lá.
Os restaurantes onde eu comi
- Ziggy, em Ürgüp, numa casa de pedra restaurada com terraços em vários níveis. A batata deles é famosa na região e faz jus. As entradinhas são quase todas vegetarianas, então foi onde eu comi melhor.
- Seten, em Göreme, com terraço e vista para o vilarejo. Fica pertinho da maioria dos hotéis, bom para o almoço depois da cidade subterrânea.
- Argos in Cappadocia, em Uçhisar, onde comi o testi kebab servido no jarro de barro que quebram na sua frente. É o lugar certo para experimentar esse prato.
- Revithia, dentro do hotel Kayakapı, em Ürgüp. Foi o jantar mais especial da viagem: um menu degustação de várias etapas harmonizado com vinhos turcos da região, servido dentro de uma caverna. Começa com um ravioli antigo da Capadócia feito com queijo, nozes, pimentas locais e mel. É caro para o padrão da região e precisa de reserva.
- Lil’a, no Museum Hotel, também em Uçhisar, com uma piscina aquecida soltando fumaça na noite fria e uma mesa de mezes que valeria a visita sozinha.
- Mill Local, com vista das mesas, e Reserved, com um cardápio de antepastos bem variado, incluindo versões de pistache, pimentão e uva.
Uma observação para quem é vegetariano como eu: os mezes salvam qualquer refeição na Turquia, e quase todo restaurante tem opção de börek e pide de queijo. Nos jantares mais elaborados, avise na reserva, porque em alguns lugares o prato principal vegetariano demora mais a sair.
A Capadócia é segura?
Muito. Andei pelo centro de Göreme só com uma amiga, duas mulheres, e não tive uma única abordagem insistente, nada de gente forçando venda. Foi tudo extremamente respeitoso, inclusive dentro das lojas quando eu estava sozinha.
Falo isso com base de comparação: no Egito e no Marrocos eu não faria os mesmos trajetos com a mesma tranquilidade.
Como ir de Istambul à Capadócia
De avião é o caminho óbvio. O voo dura em torno de uma hora e vinte e existem dois aeroportos que atendem a região:
- Kayseri (ASR), que foi o que eu usei. Fica a cerca de uma hora de carro de Göreme, mas tem muito mais opções de horário e passagens costumeiramente mais baratas.
- Nevşehir (NAV), bem mais perto de Göreme, porém com poucos voos diários.
Os voos saem tanto do aeroporto de Istambul (IST) quanto do Sabiha Gökçen (SAW), no lado asiático. Confira de qual aeroporto sai o seu antes de reservar hotel, porque atravessar Istambul de um aeroporto ao outro consome boa parte do dia. De qualquer um dos dois você chega ao hotel de transfer compartilhado ou privativo.
De ônibus noturno é a alternativa econômica, de dez a doze horas, e economiza uma diária. O problema é chegar cansada para um passeio que começa de madrugada.
De carro são cerca de 730 quilômetros, quase tudo em rodovia. Só compensa se você quiser parar em outras cidades no caminho.
Roteiro de 5 dias: o mínimo viável
- Dias 1 e 2: Istambul, centro histórico e região de Gálata.
- Dia 3: voo para a Capadócia pela manhã e vales à tarde.
- Dia 4: balão ao amanhecer e Museu a Céu Aberto de Göreme.
- Dia 5: volta para Istambul e conexão internacional.
É corrido e não sobra margem se o balão for cancelado. Só recomendo para quem realmente não tem mais tempo.
Roteiro de 7 dias: o mais equilibrado
- Dias 1 a 4: Istambul completa, incluindo o lado asiático e o passeio de barco no Bósforo.
- Dia 4 à noite ou dia 5 de manhã: voo para a Capadócia.
- Dia 5: balão logo na primeira manhã possível, museu a céu aberto e centrinho de Göreme.
- Dia 6: cidade subterrânea, oficina de cerâmica ou tapete e pôr do sol no Red Valley.
- Dia 7: manhã livre, que funciona como reserva caso o balão tenha sido cancelado, e voo de volta.
Esse é o roteiro que eu indicaria para a maioria das pessoas.
Roteiro de 10 dias: incluindo mais destinos
Com dez dias dá para somar Pamukkale, com as piscinas de calcário, e Éfeso, com as ruínas romanas, normalmente combinadas na mesma etapa. Uma divisão possível: 4 dias em Istambul, 3 na Capadócia e 3 entre Pamukkale e Éfeso, com voos domésticos entre as etapas.
Melhor época para fazer as duas
Primavera, de abril a junho, e outono, de setembro a novembro. Nessas janelas o clima é ameno nos dois destinos e as chances de o balão voar são maiores.
O inverno tem charme na Capadócia, com neve nas chaminés de fada, mas os cancelamentos de balão aumentam. O verão é quente e cheio.
Dinheiro na Turquia
A moeda é a lira turca. Cartão é aceito em quase tudo, inclusive em lojas de tapete e em restaurantes de vilarejo, e vale ter algum dinheiro em espécie só para feira, gorjeta e barraquinha de rua.
Eu uso o cartão internacional da Nomad em todas as minhas viagens, com o cupom ANDARILHAS20.
Como fechar tudo
Essa é a parte mais trabalhosa de organizar sozinha: voos domésticos, transfers entre aeroporto e hotel, passeios em dois destinos diferentes e o balão, que quase sempre é contratado à parte.
A agência que eu indico é a O Melhor da Turquia, que é de brasileiros, tem guias em português e atua no país inteiro, tanto na Capadócia quanto em Istambul. Eles montam roteiro personalizado a partir do seu perfil, se você quer uma viagem mais gastronômica, mais de compras ou mais de natureza, e também vendem passeios avulsos e pacote fechado. Use o cupom ANDARILHAS.
Para escolher o bairro e o hotel, veja o post sobre onde ficar em Istambul. E se você prefere não montar nada por conta, expliquei como funciona fechar com uma agência brasileira na Turquia.
Antes de embarcar, confira também a regra de validade do passaporte no post sobre visto para a Turquia, que é onde a maioria das pessoas é barrada no check-in.
Perguntas frequentes
Vale a pena ir à Capadócia por só dois dias?
Vale, mas aumenta o risco de perder o balão. Se essa experiência é o motivo da sua viagem, reserve três.
O balão está incluído nos pacotes?
Normalmente não. Costuma ser contratado à parte e o preço varia bastante conforme a época e a quantidade de pessoas na cesta.
Quantas pessoas cabem na cesta do balão?
Bem mais do que as fotos sugerem. A minha tinha oito compartimentos e cerca de trinta pessoas.
Dá para fazer a Capadócia em bate e volta de Istambul?
Tecnicamente sim, com o primeiro voo da manhã e o último da noite, mas seriam menos de dez horas na região e sem chance de balão. Não recomendo.
Preciso alugar carro na Capadócia?
Não. Os passeios da região incluem transporte a partir do hotel, e ficando em Göreme você resolve restaurantes e compras a pé.
Brasileiro precisa de visto para a Turquia?
Não, a entrada é só com passaporte para turismo de até 90 dias. Confirme a validade mínima exigida antes de viajar.
Assista ao vlog completo de Istambul
Antes de fechar a sua viagem
Passeios na Turquia: eu indico a agência brasileira O Melhor da Turquia, que opera em Istambul e na Capadócia e monta roteiro personalizado. Use o cupom ANDARILHAS.
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